Corso Online – ABColors: tutto sui coloranti alimentari

con il Tecnologo Cake&Cake

Descrizione del corso

In questo corso scopriamo il mondo dei coloranti alimentari ABColors, partendo dalle basi scientifiche fino alle applicazioni pratiche nel cake design e nella pasticceria. Il Tecnologo Cake&Cake ci guiderà passo dopo passo attraverso: ...continua a leggere.

Le differenze tra coloranti naturali e azoici
Come sono composti e quali caratteristiche li distinguono
L’uso corretto dei diversi formati (in polvere, gel, liquidi, liposolubili, idrosolubili)
Le indicazioni per colorare in modo ottimale ogni preparazione:
- Panna
- Cioccolato
- Frolla
- Crema al burro
- Pasta di zucchero
- Cioccolato modellabile
- E molte altre

Un percorso teorico e pratico che ti darà la sicurezza di scegliere e usare sempre il colorante giusto per ogni lavorazione, senza errori né sprechi.

A chi è rivolto

A chi si avvicina per la prima volta al mondo dei coloranti alimentari
A chi già utilizza la pasta di zucchero, la panna o il cioccolato e vuole migliorare i risultati
A professionisti e appassionati che vogliono approfondire la parte tecnica e scientifica

Obiettivo del corso

Al termine di questo percorso saprai:

Quale colorante scegliere per ogni preparazione
Come ottenere risultati brillanti, stabili e sicuri
Come lavorare in modo consapevole e professionale con i coloranti alimentari

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