Corso Online – ABColors: tutto sui coloranti alimentari

con il Tecnologo Cake&Cake

Descrizione del corso

In questo corso scopriamo il mondo dei coloranti alimentari ABColors, partendo dalle basi scientifiche fino alle applicazioni pratiche nel cake design e nella pasticceria. Il Tecnologo Cake&Cake ci guiderà passo dopo passo attraverso: ...continua a leggere.

• Le differenze tra coloranti naturali e azoici

• Come sono composti e quali caratteristiche li distinguono

• L’uso corretto dei diversi formati (in polvere, gel, liquidi, liposolubili, idrosolubili)

• Le indicazioni per colorare in modo ottimale ogni preparazione:

  • Panna

  • Cioccolato

  • Frolla

  • Crema al burro

  • Pasta di zucchero

  • Cioccolato modellabile

  • E molte altre

Un percorso teorico e pratico che ti darà la sicurezza di scegliere e usare sempre il colorante giusto per ogni lavorazione, senza errori né sprechi.

A chi è rivolto

• A chi si avvicina per la prima volta al mondo dei coloranti alimentari

• A chi già utilizza la pasta di zucchero, la panna o il cioccolato e vuole migliorare i risultati

• A professionisti e appassionati che vogliono approfondire la parte tecnica e scientifica

Obiettivo del corso

Al termine di questo percorso saprai:

• Quale colorante scegliere per ogni preparazione

• Come ottenere risultati brillanti, stabili e sicuri

• Come lavorare in modo consapevole e professionale con i coloranti alimentari